Sabih Jak informuje nas autorka potrawa ta jest przykładem przenikania się kuchni żydowskiej z arabską. Dla mnie zaskoczeniem było zestawienie składników ogórka i bakłażana – sama nie zdecydowałabym się je połączyć. Zaczynamy od bakłażana, którego kroimy w grube plastry, solimy odstawiamy na ok. 15-20 min. Na patelni rozgrzewamy oliwę, osuszamy, wycierając zarazem z nadmiaru soli […]Read More
