Kategoria: warto spróbować
Sałatka z brzoskwiń i malin w przyprawie pięciu smaków – PROSTO
Sałatka z brzoskwiń i malin w przyprawie pięciu smaków Kiedy zrobiłam tę sałatkę, kosztujący ją zadawali sobie pytanie – co w niej jest…? Niestety, nie miałam rukwi wodnej, więc musiałam wybrać zamiennik. Tak, wiem… trudno rukiew wodną zastąpić inną sałatą… ale muszę sobie radzić i godząc się z faktem, iż mieszkając w mieście o liczbie […] Read More
Pieczone pomidorki koktajlowe z jogurtem – PROSTO
Pieczone pomidorki koktajlowe z jogurtem Eh… Jakie dobre i jednocześnie przyjemne w swej prostocie danie – które świetnie sprawdzi się jako przystawka na gościnnym stole. Tak jak autor wskazuje, o wyjątkowości tego dania, decyduje nietypowe połączenie – gorących pomidorów i zimnego jogurtu. Pomidorki skropione oliwą, posypane kuminem, cukrem, czosnkiem, solą, tymiankiem, pieprzem, z dodatkiem gałązek […] Read More
Dynia, cebula i rodzynki duszone z miodem i prażonymi migdałami – HAZANA
Dynia, cebula i rodzynki duszone z miodem i prażonymi migdałami Jedno z lepszych, jak nie najlepsze danie, z książki Hazana! Nawet mojemu mężowi, dla którego dynia nie jest ulubionym warzywem, w tej postaci smakowała wybornie. Zaskakującym było zestawienie karmelizowanej cebuli z gotowaną (u mnie tak naprawdę – pieczoną) dynią, dodatkiem szafranu (namoczonego wcześniej w wodzie), […] Read More
Gulasz z soczewicy i szpinaku – SZAFRAN, MIĘTA I KARDAMON
Gulasz z soczewicy i szpinaku Od razu przejdę do konkretów – to bardzo dobre, wysmakowane danie. Przygotowujemy je siekając na drobną kostkę 1 cebulę i 3 ząbki czosnku. Dodajemy do nich seler, dynię i marchewkę pokrojone w dużą kostkę oraz przepłukaną, zieloną lub brązową soczewicę (ok. 2 szklanki, ja dodałam 1,5 i było jej naprawdę […] Read More
Daktylowe trufle z różą – HUMMUS, ZA’ATAR I GRANATY
Daktylowe trufle z różą Proste i zdrowe słodycze. Miksujemy na gładką masę wcześniej podprażone migdały i daktyle, również wcześniej namoczone w wodzie, z dwiema łyżkami wody różanej i ½ szklanki kakao. Po zmiksowaniu, formułujemy kuleczki o średnicy 1,5-2 cm i obtaczamy w kakao lub cukrze pudrze. Uwaga – jeśli nie próbowaliście wcześniej wody różanej, pierwszy […] Read More
Tartaletki z ciasta francuskiego z czerwoną papryką i zapiekanym jajkiem – Jerozolima
Tartaletki z ciasta francuskiego z czerwoną papryką i zapiekanym jajkiem Kiedy po raz pierwszy robiłam to danie, minęło od tej chwili ok. 4 tygodnie, a ja już zdążyłam do niego powrócić. Dobre i szybkie w przygotowaniu i to jest wielka zaleta tarlaletek. Zaczynając – pokrojone w paski paprykę i cebulę łączymy z sobą, dodajemy tymianek, […] Read More
Zupa z gruszkami z białymi korzeniami, kminem rzymskim i kolendrą – Smak życia
Zupa z gruszkami z białymi korzeniami, kminem rzymskim i kolendrą To moje number one z książki Smak Życie. Sceptycznie podchodziłam do zup z białymi warzywami korzeniowymi. Miałam bowiem kilka „podejść” i każde z nich nie było do końca udane. Tym razem gruszki i pietruszki (jaki ładny rym częstochowski się utworzył:)) oraz pasternak udowodniły, że takie […] Read More
Rooibos – Smak życia
Rooibos Wspaniała! Dzięki przepisowi Pani Agnieszki naprawdę pokochałam tę herbatę. Dotychczas lubiłam ją, ale po połączeniu tej herbaty z ziarnami kardamonu, laską cynamonu, goździkami, imbirem, anyżem i ziarenkami czarnego pieprzu – zyskała ona znacznie w moich oczach! Wzbogaceni jej (gdy osiągnie temperaturę po przestudzeniu maksymalnie – 60 stopni) miodem, sprawiło, że poczułam smak marokańskiej herbaty, […] Read More
Kasza gryczana z wędzonym serem i fasolką szparagową – Nowoczesna kuchnia polska
Kasza gryczana z wędzonym serem i fasolką szparagową Cudowny przepis na kaszę gryczaną! Po ugotowaniu kaszy w osolonej wodzie należy ją odstawić, a w tym czasie cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, dołożyć do nich kurki i chwilę odczekać, by puściły wodę, następnie należy dodać ugotowaną fasolkę szparagową (ja wydłużyłam nieco jej czas gotowania w […] Read More
Sałatka z mango Alphonso i ciecierzyca w curry – Cała obfitość
Sałatka z mango Alphonso i ciecierzyca w curry Wykonałam to danie jako czwarte z książki Cała Obfitość i po raz kolejny się nie zawiodłam. Wręcz piałam z zachwytu – bowiem kompilacja smaków tworzy tu niepowtarzalną całość, pozostawiającą na długo magiczny smak na podniebieniu. Co sprawia, że tak się dzieje? Połączenie przypraw kolendry, czarnej gorczycy, kminu […] Read More
Rolada bezowa z płatkami róż i świeżymi malinami – Cała obfitość
Rolada bezowa z płatkami róż i świeżymi malinami Po nieudanej wcześniejszej próbie z bezą – tym razem udało się. Wszakże zgodnie ze wskazówkami – po ubiciu czterech białek z dodatkiem cukru (ok. 200 g – czyli dodałam mniej o 50 g niż w przepisie, a i tak odczuwałam dużą słodycz), łyżeczki białego octu winnego i […] Read More
Bakłażan pieczony z majerankiem, kaszą quinoa i granatem, podany z sosem orzechowym i świeżą pietruszką – ZIOŁA NA TALERZU
Bakłażan pieczony z majerankiem, kaszą quinoa i granatem, podany z sosem orzechowym i świeżą pietruszką To danie podbiło moje serce! Jedno z tych, które zapadają na długo w pamięci, do których się powraca. Jedno z lepszych z książki. W czym zatem tkwi jego sekret? Jest w nim jakże zdrowa, ugotowana komosa ryżowa, jej smak podbija […] Read More
Lody z masłem orzechowym i curry wg Marty Dymek
Lody z masłem orzechowym i curry Hm… od czego zacząć? Zacznę tak: lodów za bardzo nie lubię… ale te – uwielbiam! Ten przepis powalił wszystkich domowników, którzy skosztowali tego specjału. Co więcej zachwycił również koleżanki z pracy, które także poczuły smak tego podniebieniowego szczęścia! Co w nich urzeka? Kombinacja smaków i połączeń – banalnie prosta, […] Read More
Pudding z czekolady i awokado – Dobre życie
Pudding z czekolady i awokado – Dobre życie Zwariujecie na punkcie tego przepisu – delikatny, aksamitny, niezwykle czekoladowy, zmysłowy, rozpływający się w ustach deser. Można by wymieniać przymiotniki określające wrażenia po jego spożyciu bez końca. Owe oczarowanie pojawia się za sprawą zaledwie kilku składników – ¼ szklanki kakao rozpuszczonego w takiej samej ilości wody, awokado, […] Read More- 1
- 2