Kategoria: sałatki
Sałatka z bakłażana i ciecierzycy – HUMMUS, ZA’ATAR I GRANATY
Sałatka z bakłażana i ciecierzycy Odkąd odkrywam dania kuchni bliskiego wschodu, stały się one moimi ulubionymi. Kuchnia libańska tworzy piękne połączenia smaków, które choć zaskakują – wspaniale smakują (ale rym:)). Zaczynamy od bakłażana, którego kroimy w centymetrową kostkę, solimy i smażymy na oliwie ok. 10 min. Na koniec dorzucamy czosnek – drobno posiekany, ocet winny, […] Read More
Prawdziwa sałatka grecka – Przemytnicy na wakacjach
Prawdziwa sałatka grecka Mimo, że wszyscy znamy sałatkę grecką i jest ona niebywale prosta, to jednak zdecydowałam się ją zrobić. Powodem była kwestia doboru składników i sposobu przygotowania właśnie – prawdziwej sałatce greckiej. W naszym kraju podaje się ją z sałatą, nie wiedzieć dlaczego, gdyż ani w Grecji kontynentalnej, ani na wyspach nie podaje się […] Read More
Makaron ryżowy z orzeszkami ziemnymi i fasolką szparagową – Kuchnia w stylu wolnym
Makaron ryżowy z orzeszkami ziemnymi i fasolką szparagową – Kuchnia w stylu wolnym Makaron ryżowy jest przeze mnie często wykorzystywany w kuchni – po pierwsze jest niskokaloryczny, po drugie bezglutenowy, po trzecie jest smaczny, po czwarte – nie trzeba go gotować. Podany na gorąco przypomina pad thai. Do jego przygotowania wykorzystujemy fasolę, orzeszki ziemne prażone […] Read More
Sałatka z wędzonego bakłażana – Persiana
Sałatka z wędzonego bakłażana Read More
Sałatka z czerwonego ryżu z berberysem, grillowanymi warzywami i prażonymi migdałami – Persiana
Sałatka z czerwonego ryżu z berberysem, grillowanymi warzywami i prażonymi migdałami Bardzo lubię czerwony ryż. Ma zupełnie inny smak aniżeli biały, dziki, czy czarny. Dla mnie przypomina on delikatnie w smaku, a raczej bardziej w swej strukturze – ziarna (koniecznie trzeba pilnować, by ryż nam się nie rozgotował). Sama sałatka łączy w sobie bogactwo orientalnych […] Read More