Kategoria: desery
Tarta z lubaszkami – HAZANA
Tarta z lubaszkami Nie znam osoby, która nie przepadałaby za tartami… kruche ciasto z masełkiem (100 g)… I to jakie ciasto! Iście francuskie! Z mąki pszennej i mąki razowej (każdej po 100 g), ze szczyptą soli, 2 łyżkami miałkiego cukru, 2 żółtkami i 5-6 łyżkami zimnej wody lub mleka. Jak na kruche ciasto przystało – […] Read More
Ciasto z czarnymi wiśniami – HAZANA
Ciasto z czarnymi wiśniami Zapragnęłam ciasta, a że te które lubię – muszą zawierać w sobie owoce, pomyślałam o cieście zawartym w książce Hazana. Ciasto ma w sobie masło, czyli obok wiśni – to, co w cieście smakuje wybornie! Oczywiście ma także standardowe składniki, jak mąkę i cukier oraz jajka (wpierw dodajemy żółtka). Wszystkie ucieramy […] Read More
Ciasto marchewkowe z kremem sezamowym – SZAFRAN, MIĘTA I KARDAMON
Ciasto marchewkowe z kremem sezamowym Ciasto jest mało słodkie, a to za sprawą uznaniowości w dodawaniu cukru. Dlaczego? Autorka proponuje dodać od 100 do 250 g cukru, jak dla mnie bardzo duża rozpiętość. Ja zdecydowałam się na dodanie 100 g i to był dobry wybór. Oprócz cukru – mamy tu marchew tartą na drobnych oczkach, […] Read More
Ukraiński sernik – Mamuszka
Ukraiński sernik Jak dla mnie – przepis na sernik dość nietypowy. Oprócz sera (500 g) mamy tu bowiem 100 g mąki semoliny, 100 g mąki pszennej lub kukurydzianej (ja dodałam tę drugą), 100 g cukru, 100 g roztopionego masła oraz 3 jajka, esencję waniliową, 2 łyżki rodzynek. Zamiast esencji dodałam skórkę pomarańczową skarmelizowaną w cukrze. […] Read More
Daktylowe trufle z różą – HUMMUS, ZA’ATAR I GRANATY
Daktylowe trufle z różą Proste i zdrowe słodycze. Miksujemy na gładką masę wcześniej podprażone migdały i daktyle, również wcześniej namoczone w wodzie, z dwiema łyżkami wody różanej i ½ szklanki kakao. Po zmiksowaniu, formułujemy kuleczki o średnicy 1,5-2 cm i obtaczamy w kakao lub cukrze pudrze. Uwaga – jeśli nie próbowaliście wcześniej wody różanej, pierwszy […] Read More
Krantz czekoladowy – Jerozolima
Krantz czekoladowy To ciasto wymaga trochę zachodu, bo tak jak zdradzają nam autorzy książki – ani nie jest łatwe, ani szybkie. Ciasto przygotowuje się z mąki pszennej, drożdży, masła, wody, cukru, skórki otartej z cytryny, i jajek. To, co stanowiło dla mnie zaskoczenie, to według przepisu – nie rozcieramy drożdży z cukrem i wodą, jak […] Read More
Gruszki duszone w białym winie z kardamonem – Jerozolima
Gruszki duszone w białym winie z kardamonem A oto cudowne zaskoczenie z książki Jerozolima. Niby przepis banalnie prosty, a smak wyśmienity. Składają się na niego: sok z cytryny, białe wytrawne wino, cukier (u mnie trzcinowy), kardamon – strączki, nitki szafranu i odrobina soli. Całość doprowadzamy do lekkiego wrzenia, dodajemy gruszki i dusimy je ok. 20 […] Read More
Lekki deser z mango – Smak życia
Lekki deser z mango Któregoś dnia, moje mango, leżące w otoczeniu innych owoców na paterze – zawołało – zjedz mnie! Miało cudowny, intensywny zapach… więc pomyślałam, skoro chcesz… wtedy też przypomniało mi się o przepisie z książki Pani Agnieszki, gdzie mango stanowi główny składnik deseru. Wystarczy dodać do niego jogurt, twarożek (przez chwilę zastanawiałam się, […] Read More
Ciasto znikające – Smak życia
Ciasto znikające Życie składa się z wielu sytuacji, wątków, miłych chwil, słabości… Taką słabością i zarazem nieocenioną przyjemnością może stać się „Ciasto znikające”… Ta nazwa – nadana przez Panią Agnieszkę w zamian za najbardziej rozpoznawalną „Pleśniak” oddaje to, co dzieje się po rozpoczęciu degustacji tego ciasta. Ciasto p. Agnieszki to istna rozpusta. Mamy tu bowiem […] Read More
Ciasto marchewkowe z pomarańczami i czekoladą – Beata Pawlikowska
Ciasto marchewkowe z pomarańczami i czekoladą Pani Beata w swej książce poleca to ciasto jako jej ulubione. Mnie nie zachwyciło i przyznam – w ostatniej chwili zdecydowałam się na dodanie dwóch-trzech łyżek syropu z agawy i całe szczęście. Ciasto na bazie mąki jaglanej a przede wszystkim gryczanej, z dodatkiem kaszy gryczanej – nie będzie zanadto […] Read More
Budyń czekoladowy z daktylami – Beata Pawlikowska
Budyń czekoladowy z daktylami Często, a nawet bardzo często przygotowuję budynie na bazie kaszy jaglanej. Dotychczas miksując kaszę nie dodawałam jeszcze nigdy nerkowców, a mam wrażenie, że wielka szkoda, że tego nie czyniłam. Dodały ona ciekawego smaku i konsystencji. Dodatkowo do kaszy dodaje się tu dużą łyżkę kakao, suszone daktyle, banan i sok z wyciśniętej […] Read More
Kalifornijskie śniadanie ze śliwkami – Beata Pawlikowska
Kalifornijskie śniadanie ze śliwkami Kolejna propozycja śniadania, bo to w zasadzie śniadania w książce Pani Beaty Pawlikowskiej zdają się być najbardziej godne uwagi. Przepis podobny do wcześniejszego, który przygotowywałam z książki. Gotujemy kaszę jaglaną dodajemy do niej pomarańczę (cząstki) i odrobinę soku z niej, szczyptę soli, suszone śliwki i figi, kurkumę oraz słonecznik. Tego ostatniego […] Read More
Mus czekoladowy z awokado z orzechami – Nowoczesna kuchnia polska
Mus czekoladowy z awokado z orzechami Desery na bazie awokado – to moje ulubione. W tym przepisie awokado wzbogacone zostało o banana, który dodał słodycz i „podkręcił” smak. Wystarczy wszystko z sobą zmiksować: awokado, banany, kakao, syrop z agawy, mleko kokosowe. Po włożeniu do pucharków należy polać dodatkowo syropem i udekorować borówkami i orzechami. Mniam….. […] Read More