Miesiąc: październik 2019
Fishcake z groszkiem i puree ziemniaczanym z frytkami i sosem tatarskim – Wzór na smak
Fishcake z groszkiem i puree ziemniaczanym z frytkami i sosem tatarskim Przygotowałam kotleciki z dorsza, choć nie jestem fanką jakichkolwiek kotlecików, te jednak mnie skusiły… Kotleciki przygotowujemy na bazie puree z ziemniaków, dorsza, groszku mrożonego, natki pietruszki, pieprzu i soli oraz żółtek. Wcześniej natomiast, dorsza parzymy w mleku, osuszamy go i dzielimy na mniejsze kawałki. […] Read More
Młoda kapusta z dorszem, koperkiem i młodymi ziemniakami – Wzór na smak
Młoda kapusta z dorszem, koperkiem i młodymi ziemniakami Nie jestem zwolenniczką połączenia – ziemniaków z rybą, w dodatku z kapustą… Miałam jednak pomysł, by w niedzielę zrobić obiad, który przypadnie do gustu mojemu mężowi, a który to nie stroni od takich „tradycyjnych” dań. Mamy tu wszakże elementy „polskiej” kuchni, ale prostota i zarazem „wykwintność” tego […] Read More
CURRY Z pieczonej dyni z bakłażanem, papryką i pieczonymi nerkowcami – Wzór na smak
CURRY Z pieczonej dyni z bakłażanem, papryką i pieczonymi nerkowcami W tym daniu także Grzegorz zaskakuje oryginalnymi połączeniami smaków. Znajdziemy w nim dynię piżmową, bakłażana, szalotki, kilogram ugotowanych ziemniaków, 2 czerwone papryki mleko kokosowe, śmietankę, ząbki czosnku, masło, sól i pieprz do smaku, świeżą papryczkę chili oraz rozmaryn i imbir, a także jak na curry […] Read More
Tarta czekoladowa z czereśniami – Wzór na smak
Tarta czekoladowa z czereśniami Jeśli bazą do ciasta jest masło, to znaczy, że musi być one dobre. W przepisie Grzegorza obok masła pojawiły się mąką pszenna, kakao, cukier puder, żółtka i szczypta soli. Ciasto wykładamy na blaszkę, studzimy w lodówce ok. 30 min, nakłuwamy widelcem i pieczemy, a następnie studzimy. Nadzienie – w przepisie mamy […] Read More
Chłodnik z ogórka – Wzór na smak
Chłodnik z ogórka Mimo, że lato już za nami – zachęcam do chłodników, choć faktycznie – może nie o tej porze roku, ale latem… Sprawdzają się wyśmienicie! To bardzo proste i szybkie danie. Według przepisu Grzegorza Łapanowskiego – wpierw myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach ogórka, a następnie łączymy go z ząbkami czosnku, […] Read More
Chłodnik tradycyjny – Wzór na smak
Chłodnik tradycyjny Czy lubicie chłodnik litewski? W tym przepisie trudno nie pokusik się o analogię… Botwinkę, która będzie nam potrzebna, by chłodnik przygotować, myjemy i kroimy nożem (liście i buraczki). Jeśli buraczki są większe, ścieramy je na tarce. Obgotowujemy oddzielnie – łodygi (1 min); liście (30 sec) oraz buraczki (3 min) w wodzie z niewielką […] Read More
Pieczony bakłażan z sosem miętowym – Wzór na smak
Pieczony bakłażan z sosem miętowym Odkąd bakłażany pojawiły się w Polsce w regularnej sprzedaży, zakochałam się w nich bezpowrotnie…Dziś już mam bakłażany z własnego ogródka i choć są dużo mniejsze – smakują nie mniej wybornie. Grzegorz proponuje nam bakłażana, będącego jak dla mnie, połączeniem smaku nieco orientalnego z polskim akcentem. Mamy tu bowiem plastry wcześniej […] Read More