Miesiąc: wrzesień 2018
Zupa ogórkowa z wędzonym łososiem i fetą – Nowoczesna kuchnia polska
Zupa ogórkowa z wędzonym łososiem i fetą Czy istnieje osoba, która nie lubi zupy ogórkowej? W dzieciństwie była to moja ulubiona zupa. Z czasem, gdy przestałam jadać zupy w wersji tradycyjnej – ze śmietaną, przestałam jadać i ogórkową. Niekiedy zdarza mi się zrobić krem z kiszonych ogórków, ale nie zawiera śmietany i jak na krem […] Read More
Wegańskie spaghetti carbonara – Nowoczesna kuchnia polska
Wegańskie spaghetti carbonara Jedno z ciekawszych dań z książki Darii Ładochy, choć trzeba przyznać, że jest ich wiele. Opiera się na cebuli, czosnku, tofu, suszonych pomidorach, płatkach drożdżowych i czarnej soli, podsmażonych na oliwie na patelni. Po ugotowaniu w wodzie makaronu, należy składniki połączyć i polać oliwą. Pyszne, szybkie, zdrowe i oryginalne danie! Ocena potrawy: […] Read More
Pulpety jaglane – Nowoczesna kuchnia polska
Pulpety jaglane Lubicie kaszę jaglaną? W książce Darii Ładochy znajdziecie smaczny przepis na kotleciki jaglane. Dużo się w nich dzieje, bowiem do ich przygotowania obok kaszy jaglanej (1 szklanka) będziemy potrzebować aż ¾ słoika suszonych pomidorów, 1 szklankę ziaren słonecznika zmielonego, 1 łyżki sosu sojowego jasnego i jedną ciemnego, ½ szklanki zmielonych orzechów laskowych, przyprawy: […] Read More
Kasza gryczana z wędzonym serem i fasolką szparagową – Nowoczesna kuchnia polska
Kasza gryczana z wędzonym serem i fasolką szparagową Cudowny przepis na kaszę gryczaną! Po ugotowaniu kaszy w osolonej wodzie należy ją odstawić, a w tym czasie cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, dołożyć do nich kurki i chwilę odczekać, by puściły wodę, następnie należy dodać ugotowaną fasolkę szparagową (ja wydłużyłam nieco jej czas gotowania w […] Read More
Dorsz ze szpinakiem i karmelizowanymi pomarańczami – Nowoczesna kuchnia polska
Dorsz ze szpinakiem i karmelizowanymi pomarańczami Jako, że nie jadamy mięsa, w niedzielę staram się przyrządzić rybę lub owoce morza. Dorsz ze szpinakiem i karmelizowaną pomarańczą – smakował wyśmienicie! Już wiem, że ten przepis na stałe zagości w mej kuchni – także jako danie dla gości. Filet z dorsza marynujemy w mące pszennej (zaledwie 2 […] Read More
Mus czekoladowy z awokado z orzechami – Nowoczesna kuchnia polska
Mus czekoladowy z awokado z orzechami Desery na bazie awokado – to moje ulubione. W tym przepisie awokado wzbogacone zostało o banana, który dodał słodycz i „podkręcił” smak. Wystarczy wszystko z sobą zmiksować: awokado, banany, kakao, syrop z agawy, mleko kokosowe. Po włożeniu do pucharków należy polać dodatkowo syropem i udekorować borówkami i orzechami. Mniam….. […] Read More
Cukinia zapiekana z suszonymi pomidorami i cheddarem – Nowoczesna kuchnia polska
Cukinia zapiekana z suszonymi pomidorami i cheddarem W sezonie cukinii czasem brakuje pomysłów – w jaki jeszcze inny sposób ją przyrządzić (mam swoje, więc ich urodzaj, skłania do podejmowania kulinarnych wyzwań). Ten przepis wszystkim przypadł do gustu (wszystkim, którzy go skosztowali :)) i w dodatku jest prosty do wykonania. Cukinię pokrojoną w długie plastry należy […] Read More
Cukinie faszerowane – Nowoczesna kuchnia polska
Cukinie faszerowane Kolejne danie do przygotowania w sezonie cukiniowym! Tym razem wydrążone łyżką cukinie faszerujemy komosą ryżową, ale jak przyprawioną! Wpierw gotujemy ją w garnuszku, a w tak zwanym – między czasie, szklimy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę wraz ze sproszkowaną papryką, dodajemy do niej ząbki czosnku, suszone pomidory, namoczone wcześniej i pokrojone w kostkę […] Read More
Ciasto jogurtowe z imbirem i malinami – Nowoczesna kuchnia polska
Ciasto jogurtowe z imbirem i malinami Miałam maliny – więc wybór nie był trudny. Postanowiłam upiec ciasto jogurtowe według przepisu Darii Ładochy, w którym maliny wiodą prym. Banalnie proste i szybkie, zasadza się na połączeniu 3 dużych jaj, stosunkowo mało, bo ½ szklanki cukru, ekstraktu z wanilii, mąki pszennej (2 szklanki), proszku do pieczenia, cynamonu, […] Read More
Dahl z soczewicy i fasolki adzuki – Przemytnicy na wakacjac
Dahl z soczewicy i fasolki adzuki Dahl z uwagi na konieczność namoczenia soczewicy i fasolki przez noc wymaga trochę większego zaangażowania czasu. O ile zielona soczewica ugotowała się stosunkowo szybko, o tyle fasolka adzuki gotowała się ponad godzinę. W odrębnym rondelku podsmażamy na maśle klarowanym (u mnie była to oliwa) kumin rzymski, dodajemy do niego […] Read More
PRZEMYTNICY NA WAKACJACH – PODRÓŻ KULINARNA PO ŚWIECIE Z MONIKĄ MROZOWSKĄ-SZACIŁŁO I MACIEJEM SZACIŁŁO ORAZ JAGODĄ I KAROLINĄ SZYCIŁŁO
PRZEMYTNICY NA WAKACJACH Bardzo ciekawy pomysł na książkę – Pani Monika wraz ze swoją rodziną zabiera nas w podróż po świecie swoich kulinarnych odkryć. Rozdziały podzielone są na kraje, z których prezentowane są potrawy. I tak możemy podjąć kulinarne wyzwania przygotowując dania z Francji, Grecji, Hiszpanii, Indii, Maroko, Tajlandii, południowego Tyrolu, Włoch, Polski. Każdy rozdział […] Read More
Apfelstrudel – Przemytnicy na wakacjach
Apfelstrudel Banalnie proste i stosunkowo szybkie ciasto, a jakież pyszne! Podstawą ciasta jest mąka, odrobina oleju oraz woda. Ciasto zagniatamy i odstawiamy na godzinę. W tym czasie kroimy jabłka w kostkę, posypujemy je cynamonem i cukrem trzcinowym, zalewamy rumem i dodajemy rodzynki i skórkę cytrynową. Oddzielnie smażymy na maśle bułkę tartą. Gdy bułka się zarumieni, […] Read More
Prawdziwa sałatka grecka – Przemytnicy na wakacjach
Prawdziwa sałatka grecka Mimo, że wszyscy znamy sałatkę grecką i jest ona niebywale prosta, to jednak zdecydowałam się ją zrobić. Powodem była kwestia doboru składników i sposobu przygotowania właśnie – prawdziwej sałatce greckiej. W naszym kraju podaje się ją z sałatą, nie wiedzieć dlaczego, gdyż ani w Grecji kontynentalnej, ani na wyspach nie podaje się […] Read More
Focaccia – Przemytnicy na wakacjach
Focaccia Taka inna wersja focacci, której dotychczas nie znałam. Ciasto jest tu standardowe – tak jak na pizzę, na bazie mąki orkiszowej, ale bez dodatku oliwy. Kiedy ciasto wyrasta, robimy cukiniowy farsz – podsmażając wpierw na oliwie czosnek, cebulę, a następnie startą na tarce na grubych oczkach cukinią. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy mascarpone (ja […] Read More- 1
- 2