Miesiąc: kwiecień 2018
Szakszuka – OBFITOŚĆ
Szakszuka – OBFITOŚĆ Nie mam możliwości wstawienia zdjęcia prezentującego efekt końcowy potrawy bowiem nie zdążyłam go zrobić, szakszuka została zjedzona J Danie proste i jestem przekona, że wszystkim będzie smakować. Jak domniemam – stanie się tak za sprawą dodanych do niej jajek. Podobne danie zaproponował też w swej książce Jaglany detoks dla biegaczy Marek Zaremba […] Read More
Zachęcająca… Obfitość Yotama Ottolenghi
Zachęcająca… Obfitość Yotama Ottolenghi Zabawne, ale książka którą mam już u siebie na półce od co najmniej 2 lat – stała się moim faworytem dopiero teraz. Sięgnęłam po nią z uwagi na piękne wydanie, urzekające zdjęcia, a przede wszystkim podtytuł – Wegetariańska kuchnia autora „Jerozolimy”. Dodam jeszcze, że na zdjęciu znajdującym się na okładce „kuszą […] Read More
Marynowana mozzarella z pomidorem – OBFITOŚĆ
Marynowana mozzarella z pomidorem – OBFITOŚĆ Trochę zakręciłam się przy tej przystawce. Tak skupiłam się na pięknych dwóch talerzykach do jej podania, które nabyłam z Bela Mesa, że zapomniałam do niej dodać… wymienione w przepisie (a nawet w tytule) pomidory. Moja propozycja podania – jak można zobaczyć na zdjęciu – jest zgoła odmienna od tej […] Read More
Soczewica Castelluccio z pomidorami i gorgonzolą – OBFITOŚĆ
Soczewica Castelluccio z pomidorami i gorgonzolą – OBFITOŚĆ Rozważałam przygotowanie tej soczewicy lub soczewicy z grillowanym bakłażanem. Ostatecznie wybrałam ten przepis z uwagi na jego dwa składniki – pomidory suszone w piekarniku oraz zdecydowanie mniej zdrowy, ale w smaku jakże dobry składnik – gorgonzolę. Niestety nie udało mi się nabyć soczewicy Castelluccio, a autor jako […] Read More
Paella warzywna – OBFITOŚĆ
Paella warzywna – OBFITOŚĆ To pierwsze danie z książki i jednocześnie najczęściej przeze mnie przygotowywane. W zasadzie jeśli robię w domu paellę, to właśnie z tej książki oraz jeszcze jednej, którą niebawem także dla Was zrecenzuję, ale do rzeczy! W pierwszej kolejności muszę napisać, że paella jest niezwykle esencjonalna. Pełna przenikających się i równoważących smaków […] Read More
Faszerowane cukinie – OBFITOŚĆ
Faszerowane cukinie – OBFITOŚĆ Miałam ugotowany już wcześniej ryż. Więc trudno mi było go nie wykorzystać do przygotowania tego dania. W przepisie bowiem ryż łączy się z podduszoną na oliwie cebulą i dodaje do nich orzeszki pini, sok z cytryny, natkę pietruszki i miętę oraz przyprawy (cynamon, goździki, ziele angielskie). Całość autor proponuje podgrzewać na […] Read More
Bakłażany – OBFITOŚĆ
Bakłażany – OBFITOŚĆ Wspaniały, prosty i efektowny sposób na przystawkę – tak określiłabym to danie. Bakłażany w zasadzie robią się „same”. Wystarczy je przekroić, ponacinać, nasączyć oliwą z oliwek, lekko posolić, dodać kilka listów tymianku i włożyć do piekarnika… W piekarniku muszą one pozostać w miarę długo ok. 40-45 minut, by się dopiekły. Surowy bakłażan […] Read More
Tarta z karmelizowanym czosnkiem – OBFITOŚĆ
Tarta z karmelizowanym czosnkiem – OBFITOŚĆ Tartę z karmelizowaną cebulą robiłam już nie raz, ale tartę z karmelizowanego czosnku – nigdy! Jednak na tyle zaintrygował mnie ten przepis, że postanowiłam go przygotować. Ciasto jakie wykorzystamy do przygotowania paelli to ciasto francuskie, które możemy swobodnie kupić w sklepie (raz tylko zdarzyło mi się je robić i […] Read More
Aromatyczne duszone warzywa z ciecierzycą – Kolorowa kuchnia roślinna
Aromatyczne duszone warzywa z ciecierzycą – Kolorowa kuchnia roślinna Od kiedy ponownie zrezygnowałam z niejedzenia mięsa, a trwa już to blisko 2,5 roku, moja kuchnia zmieniła się diametralnie! Moje dania są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bardzo różnorodne i oczywiście pełnowartościowe. Dziś widomym jest, iż kompilacja białka pochodzącego z różnych nasion, orzechów oraz roślin […] Read More
Gulasz pieczarkowo-cukiniowy z pęczakiem – Kolorowa kuchnia roślinna
Gulasz pieczarkowo-cukiniowy z pęczakiem – Kolorowa kuchnia roślinna Kipi kasza, ale nie mnie…J Zdecydowałam się na to danie z dwóch, bardzo pragmatycznych powodów. Pierwszy – miałam w lodówce pieczarki, drugi – urzekła mnie prostota dania, przekładająca się na szybkość jego wykonania. Według autorki należy na noc namoczyć pęczak, ja tego nigdy nie czyniłam i tym […] Read More
Minestrone z kapustą i fasolką szparagową – Kolorowa kuchnia roślinna
Minestrone z kapustą i fasolką szparagową – Kolorowa kuchnia roślinna Minestrone to moja ulubiona włoska zupa. Oczywiście ja przygotowuję ją w wersji bezmięsnej, ale z dodatkiem kawałku parmezanu, który nadaje zupie piękny aromat. Zupę minestrone we Włoszech podaje się na wiele różnych sposobów (w każdym niemal domu – w wyjątkowy sposób). Jeżeli robiliście ją […] Read More
Burgery meksykańskie z fasoli i buraków – Kolorowa kuchnia roślinna
Burgery meksykańskie z fasoli i buraków – Kolorowa kuchnia roślinna Kolejna ciekawa propozycja burgerów z buraków. Tym razem z dodatkiem czerwonej fasoli. Tak się składa, że rzadko decyduję się na jakikolwiek burgery… dlaczego? Sama nie wiem. Może to efekt tego, że zdecydowanie wolę dania jednogarnkowe, a burgery wymagają przecież przygotowania innych dodatków (na podobnej zasadzie […] Read More
Śliwkowa kasza gryczana z daktylami i cynamonem – Kolorowa kuchnia roślinna
Śliwkowa kasza gryczana z daktylami i cynamonem – Kolorowa kuchnia roślinna Banalnie proste danie, zakładające niebanalne połączenie składników. Tak określiłabym tę potrawę. Wprawdzie znam ją już z książki Marty Dymek i nie była ona dla mnie zaskoczeniem, ale dla wielu osób – może być. Zwykło się bowiem jadać w naszym kraju kaszę gryczana z dodatkiem […] Read More