Miesiąc: marzec 2018
Zapiekane jajka po prowansalsku z warzywami a’ la ratatouille – Jaglany detoks dla biegaczy
Zapiekane jajka po prowansalsku z warzywami a’ la ratatouille Jajka zapiekane w bardzo podobny sposób widziałam już w książce Persiana, acz jeszcze według tamtego przepisu ich nie robiłam. Warzyw przyrządzone na sposób ratatouille robiłam już wielokrotnie. W zasadzie wszystkie przepisy w tym względzie różnią się od siebie jedynie detalami. Jednak dotychczas nie łączyłam klasycznych warzyw […] Read More
Marokańska pasta warzywna z prażonym słonecznikiem – Jaglany detoks dla biegaczy
Marokańska pasta warzywna z prażonym słonecznikiem Trochę zastanawia mnie nazwa – dlaczego marokańska? W paście jest wszakże cieciorka ale jest też tahini (stosowana częściej w krajach azjatyckich i bliskiego wschodu), suszone pomidory (tradycja suszenia pomidorów pochodzi z Włoch – na marginesie, są one bardzo zdrowe, szczególnie te robione w domu, zawierają bowiem dzięki obróbce termicznej […] Read More
Krewetki z nutą cytryny i szalotką – Jaglany detoks dla biegaczy
Krewetki z nutą cytryny i szalotką Prosty przepis, a zatem proste i oszczędne słowa. Ten przepis to klasyczna forma przygotowania krewetek. Przesmażone na oliwie z dodatkiem czosnku i szczypiorku krewetki są wystarczająco aromatyczne (choć ja mimo wszystko wolę połączenie z krewetek z natką pietruszki niż szczypiorkiem, a jeśli je podlejemy jeszcze białym winem…). W zasadzie […] Read More
Zupa krem z kalafiora z prażoną marchewką i bazylią – Jaglany detoks dla biegaczy
Zupa krem z kalafiora z prażoną marchewką i bazylią Od razu przejdę do konkretów – bardzo ciekawy krem i w dodatku bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Wystarczy w garnku do oleju kokosowego (u mnie oliwa) dodać curry (które się bardzo lubi z kalafiorem), a następnie pietruszkę (korzeń) i różyczki kalafiora. W tym miejscu Marek […] Read More
Zupa dyniowa z rozmarynem i komosą ryżową – Jaglany detoks dla biegaczy
Zupa dyniowa z rozmarynem i komosą ryżową Dynia jest ulubionym warzywem wykorzystywanym w zupach-krem w wielu książkach zawierających przepisy kuchni roślinnej. Robiłam już zupy krem z jej udziałem na kilkanaście różnych sposobów – każda z nich miała coś w sobie wyjątkowego. Dla mnie jest ważne, by była ona z dodatkiem aromatycznych przypraw, czosnkiem i cebulą. […] Read More
Krem z brokułu i szpinaku z komosą ryżową – Jaglany detoks dla biegaczy
Krem z brokułu i szpinaku z komosą ryżową Często jadam brokuły, gdyż wiem, jakie mają właściwości prozdrowotne dla naszego organizmu, jak pozostałe warzywa z rodziny kapustnych chronią przed rakiem (zawierają sulforafan – silny przeciwutleniacz, który blokuje powstawanie komórek nowotworowych i przyczynia się do ich likwidacji. Jedzenie brokułów chroni przed rakiem piersi, prostaty, płuc i jelita […] Read More
Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami – Jaglany detoks dla biegaczy
Jaglane brownie z pieczonym burakiem i malinami Najlepsze ciasto, jakie jadłam z dodatkiem buraków! Połączenie mielonych migdałów, jajek, upieczonych buraków, gorzkich czekolad, masła, cukru (u mnie ksylitol – w przepisie cukier kokosowy) dało niesamowity efekt. Owszem – trzeba mieć na względzie, że ilość masła jest w tym cieście… zatrważająca, ale przecież nie robi się go […] Read More
Pudding chia z karobem, pestkami dyni, pyłkiem pszczelim i granatem
Pudding chia z karobem, pestkami dyni, pyłkiem pszczelim i granatem Jeżeli odwiedzili Was niezapowiedziani goście, polecam pudding chia! Oczywiście musicie mieć – mleko kokosowe lub inne roślinne, chia, karob (lub ewentualnie kakao), maliny (w moim przypadku były to mrożone) lub inne owoce – na przykład borówki oraz granat. Zważywszy na fakt, iż bazą w tym […] Read More
Jaglany dahl z batatem i jarmużem – Jaglany detoks dla biegaczy
Jaglany dahl z batatem i jarmużem Do przygotowania dania potrzebować będziemy kaszy jaglanej, batatów, jarmużu, cebuli, czosnku, imbiru (opcjonalnie), pulpy pomidorowej, mleka migdałowego, oleju kokosowego oraz przypraw: curry, gałki muszkatołowej, kurkumy, kminu rzymskiego (opcjonalnie), chili oraz skórki z cytryny. Przepis banalnie prosty, wystarczy poddać obróbce termicznej wszystkie składniki – łącząc je ze sobą. Tak jak […] Read More
Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry – Jaglany detoks dla biegaczy
Pieczone bataty z czarnym ryżem, sosem migdałowo-kurkumowym i nutą kolendry Zaintrygował mnie ten przepis. Po pierwsze – bardzo lubię czarny ryż, pod drugie – bardzo lubię bataty. Uwielbiam też kolendrę, ale jej nie miałam w domu, więc zastosowałam według sugestii Marka Zaremby jej zamiennik w tym daniu – bazylię. Podobnie zamiast migdałów użyłam alternatywne rozwiązanie […] Read More
Sałatka z wędzonego bakłażana – Persiana
Sałatka z wędzonego bakłażana Read More
Sałatka z pęczakiem, pieczonymi brokułami i zatarem – Persiana
Sałatka z pęczakiem, pieczonymi brokułami i zatarem Sałatka z pęczaku – przeczytałam i uznałam, że zapowiada się już dobrze. Odkąd zmieniłam swe nawyki żywieniowe kasze goszczą na moim stole kilka razy w tygodniu. Zazwyczaj jadam je na ciepło w formie dania obiadowego, ale nie pogardzę nimi także w formie sałatki – na zimno. Ogólnie zimą […] Read More
Sałatka z czerwonego ryżu z berberysem, grillowanymi warzywami i prażonymi migdałami – Persiana
Sałatka z czerwonego ryżu z berberysem, grillowanymi warzywami i prażonymi migdałami Bardzo lubię czerwony ryż. Ma zupełnie inny smak aniżeli biały, dziki, czy czarny. Dla mnie przypomina on delikatnie w smaku, a raczej bardziej w swej strukturze – ziarna (koniecznie trzeba pilnować, by ryż nam się nie rozgotował). Sama sałatka łączy w sobie bogactwo orientalnych […] Read More